Metapher Hier und Jetzt: Aprikose - 75 CL

Gekühltes und spontan vergorenes Bier für 16 Monate in Eichenfässern und weitergereift für 12 Monate auf Bio-Aprikosen aus der Region. Wieder einmal ein anderes und einzigartiges Schiff mit einem unverwechselbaren und eigenständigen Charakter. In diesem versuche ich, die einzigartige Essenz eines Tages in einem Bier und einem Abdruck des lokalen Terroirs und in Schichten handverlesener Aprikosen aus einem örtlichen Obstgarten einzufangen. Mehrere alte Aprikosensorten verleihen der Frucht einen sehr komplexen Ausdruck und die langfristige Reifung sorgt für einen tiefen, reichen Geschmack. Das Rückgrat eines Bieres besteht wieder einmal aus lokalem Bio-Gerstenmalz und rohem Bio-Dinkel aus der örtlichen Hare-Krishna-Gemeinschaft, wo sie seit drei Jahrzehnten ohne Eingriffe und auf biologische Weise leben und funktionieren.

Produktdetails:

• Alkoholgehalt: 7,2 %
• Volumen: 75 CL
• Ungenutzte Punktzahl: 4,28